吉祥寺ハバカ〜る。インドに美人が多い訳|美味しい||スパイスカレー||人気||おすすめ||ココナッツカレー|

2020/10/15

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「インドに美人が多いのは、スパイスの美容効果が高いからです」
「世界的に美人が多いとされているインド。そのキレイの秘密はスパイスのおかげだと言われています。まずインドの女性は髪がきれい。洗髪の回数はそれほど多くないのになぜ美髪かというと、昔から、スパイスで煎じたお湯で頭皮をキレイにして、髪に潤いをもたせる習慣があるからなんです。またスパイスはどれも胃腸のよい効果があるので、インドの女性は内臓がキレイ。それが美肌につながるのです。
　日本は国土が狭いこともあって、あまりスパイスの文化が進まなかったと言われていますが、近年食生活の変化もあって、スパイスの役割は大きくなってきています。スパイスを活用することによって、塩分や砂糖を減らすことができてダイエットにつながるし、ターメリックやペッパー類などは代謝を上げる効果が高い。また抗酸化作用、抗炎症作用もあります。特にカレーには、さまざまなスパイスがブレンドされてさらに相乗効果が期待でき、冷え性や末梢循環に効果があったり、食欲を増進させたり、整腸作用、発汗作用があったりなど、いいことだらけ。さらに香りにはストレス抑制、モチベーションの維持も認められているので、現代女性にはまさにピッタリなのです」
Part2. キレイに効く！美的８大スパイス

クミン【カレーのあの香りのもと！和食との相性も◎】

胃腸に溜まったガスを分解し、お腹の張りや腹痛を和らげ、食欲増進、消化促進の効果がある。カレーのコク感をアップさせるほか、醤油味との相性もよく、きんぴらごぼうなどに加えてもおいしい。

コリアンダー【味に深みをプラス！さわやかな香りが特徴】
健胃、去痰、解毒の効果があり、血栓予防などにもなると言われている。レモンを連想させる爽快な香りが特徴。特に肉料理との相性がよく、お肉を焼く前に下味として付けるとコクがアップする。

カルダモン【香りの王様と称されるほどのさわやかな香りが魅力！】
芳香性健胃効果があり、消化を助けてくれる。また口内の清涼剤にもなる。味も爽快でソーセージやハンバーグなどの肉料理に使われるほか、フレンチなどで柑橘類と組み合わせてソースに合わせる。

オールスパイス【肉、魚、シチュー、洋菓子…何にでも合う万能スパイス】
食用増進効果があり、また神経痛緩和にいいとも言われている。シナモン、クローブ、ナツメグを混ぜ合わせたような香り。いろいろな料理に合う応用範囲の広いスパイス。お菓子にもよく使われる。

ターメリック【美肌にも効果大！毎日摂りたい最強スパイス】
抗酸化作用が高く、医療分野でもさまざま効果データが検証されている、健康効果がたくさんあるスパイス。含まれるクルクミンは美肌にも効果大！味はほとんどなく、土っぽい香りが特徴的。また着色によく使われる。

レッドペッパー【食欲を増進させる、刺激的な辛みが特徴】
唐辛子の種が原料。七味唐辛子などにも含まれて、日本でも昔から使われる。胃腸を整え、食欲を増進させる効果がある。また代謝アップ効果も高い。チョコレートなどとの相性もよい。

シナモン【毛細血管を刺激！シミ、シワ、たるみに効果あり】
腹痛や下痢を和らげ、発汗、解熱作用があると言われている。また血液循環に効果があり、冷え性やむくみなどの防止にも。辛みと甘さを伴った香りが特徴で、お茶、お菓子のほか芋類とも相性◎。

ブラックペッパー【どんな料理にもピッタリの、辛みのある香りと味】
香りも味もピリリと刺激的で、ひけばひくほど香りが出てくる。完成している料理への辛みつけや、変化を楽しむとことができる。意外なところでは、豆腐やバニラアイスにも合う。健胃作用や消化を助けてくれる。

ひと皿で完結するカレーは、栄養的にもすばらしいんです

「インドなど、暑い国でカレーが多く食べられているのは、カレーの香りで交感神経が優位になり、スパイスの効能で食欲が増進するから。体の代謝が落ちていたり、体が冷えてしまっているとき、カレーは内側から体を温めるのに最適です。また、栄養価の高い野菜を余すことなく味わえるという点でもカレーは、完璧ともいえるメニュー。ただし、単体で見ると油分が多いのと、炭水化物を一緒にとりすぎてしまう点には注意してください」