のお客様の声
吉祥寺でしか味わえないオリジナルアジアンカレー
「スパイスの強い香りが苦手」「野菜をたっぷりと食べたい」といったお客様のご要望にお応えできるように、独自配合のスパイスを使ったカレーを吉祥寺にて提供しております。ココナッツや風味の強いスパイスを多めに使ってしまうと、クセが強く好みが分かれるレシピになってしまいます。
そこで、少しでも多くの方に魅力を分かっていただけるように、誰もがおいしいと感じられるようなスパイスの種類や分量、配合バランスを研究し、オリジナルレシピを考案して提供しています。
カレーの魅力を再発見させてくれるレシピを吉祥寺で提供
「ココナッツの甘さが苦手」「辛すぎて口に合わない」といった、これまで食べたことがあるレシピが原因で苦手意識を持たれてしまったら、ぜひ一度独自配合のスパイスを使ったレシピをお試しください。市販のルーを使うと手軽に自宅でもおいしいレシピを作れますが、本格的なレシピではスパイスを複数組み合わせることで、味に深みやうまみを付けていきます。使用するスパイスの種類や量、組み合わせによって味に大きな違いが出てくるほど、スパイスの使い方次第で味が大きく左右されます。
まずは、幅広いお客様がレシピを好きになっていただくことが大切だと考えて、スパイスの配合について修行や研究を重ねて、オリジナルの配合にたどり着きました。丹精込めてつくったルーをライスと共にお召し上がりください。また、メインのレシピだけでなく、手軽に食べられるピリ辛のおつまみやお酒のご用意もございますので、夜のお食事にもご利用いただけます。
オリジナルカレーを吉祥寺で食べるときにお試しください
濃厚ラッシーをご用意していますので、ぜひメニューと共にお召し上がりください。ラッシーとは、ヨーグルトをベースとしたドリンクであり、インドでは大変ポピュラーな飲み物の一つです。メインで提供しているメニューとの相性がよく、食事の前後に召し上がっていただくことで、レシピで使用しているスパイスの香りや身体への悪影響を抑える働きが期待できます。レシピでは複数のスパイスを使用しますが、中には刺激が強く胃の粘膜に作用して体調不良を引き起こす原因となることがあります。
そこで、食事前に濃厚ラッシーを飲んでおくと、胃に薄く粘膜を作ってくれてスパイスによる刺激を和らげてくれるのです。また、食後に召し上がっていただくと、スパイスの強い香りや辛さを和らげてくれるので、口の中がさっぱりとします。また、適度な甘みがあるのでデザートとしてもお楽しみいただけます。
様々なカレーを吉祥寺でご用意しお客様の好みに応えます
使用するスパイスの種類や量、配合ブレンドを徹底して研究し、吉祥寺エリアのお客様がおいしく召し上がっていただけるようなカレーを提供しております。ベースとなるルーにトッピングや様々な具材を組み合わせて、メニューのバリエーションを豊富にして幅広いお客様のニーズにお応えできるように努めています。例えば、濃厚さを求めるお客様には、独自配合のスパイスを使ったルーにたっぷりとチーズを入れたレシピをご用意し、チーズの濃厚さとスパイスの融合をお楽しみいただいています。
野菜をたっぷりととれるメニューもご提案しています。様々な種類の野菜を使うことにより、それぞれの野菜の持つうまみと栄養素がルーに溶け出してきて、ルーと野菜の相乗効果によってよりいっそう深い味わいになります。また、サラダに付けるドレッシングにも野菜をたっぷりと使い、健康にもこだわっています。
