吉祥寺ハバカ〜る。お盆休みの日程ですよろしくお願いします|美味しい||人気||おすすめ||ココナッツカレー||スパイスカレー|
おはようございます。
吉祥寺ハバカ〜る。さくらぎです
今日から三日間遅めのお盆休みを頂きます。
何をしましょうか吉祥寺のカレー屋さんの食べ歩きでしょうか。
吉祥寺には本当にカレー屋さんが多いです一口にカレーと言っても色々な種類のカレーがあります。
1.バターチキンカレー 北インドのカレーで、ムルグマカニはバターチキンカレーのことです。
バターの風味があるマイルドな定番カレー。
鶏肉はしっかり下味に漬け込んで作ります。
2.キーマカレー キーマとはヒンドゥー語でひき肉やこま切れ肉のことを言い、バターチキンカレーと同じく北インドのカレーです。
日本ではひき肉を使ったカレーをキーマカレーと呼ぶことが多いのですが、インドでは使う食材や調理法も様々な種類があります。
3.パラクパニール(ほうれん草とチーズのカレー) インドカレーのお店に行くとメニューでよく見かける、北インドのほうれん草とチーズのカレーです。
見た目も緑色のカレーでチーズとよく合います。
4.チキンカレー チキンカレーにもいろいろな種類があります。スリランカのチキンカレーは骨付き肉を使っており、ココナッツミルクを使うことも特徴的です。
ミャンマーのチキンカレー「チェッターヒン」はペブヤという発酵大豆の粉やレモングラス等を使ったカレーです。
5.グリーンカレー 日本でも見かけることの多いタイのカレーで、ココナッツミルクや様々なスパイスを使って作ります。
未熟な青い唐辛子を使いますが、辛さがあります。
カレーとなっていますが、正確にはココナッツミルク、レモングラス、こぶみかんの葉、ナンプラー等を使ったゲーンという汁物です。
6.レッドカレー タイのカレーで、グリーンカレーのゲーンのハーブの調合が変わったものがレッドカレーになります。
赤い唐辛子を使っているので、色も赤くなり辛味もあります。
7.マッサマンカレー タイ南部のカレーで、カルダモンやコリアンダー、ココナッツミルク等を使ったカレーです。
2011年アメリカCNNインターナショナルのCNNGo「世界で最も美味な料理ランキング50」では1位に選ばれました。
うちのカレーはどこに当てはまるのか考えましたがハバカ〜る。はハバカ〜る。独自のココナッツカレーですかね。
それにしても吉祥寺はカレーのお店が多いんですね。
オープン前に勉強のため色々と食べ歩いたつもりでしたがまだまだ行ってないところがありますね。
新参者のハバカ〜る。としては吉祥寺全部のカレーのお店に挨拶がてら行きたいと思ってるんです。
この三日間でどれくらいいけるでしょうか
またご報告させて頂きます。
吉祥寺ハバカ〜る。さくらぎでした!
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