吉祥寺ハバカ〜る。インドでの食材探しの話|美味しい||スパイスカレー||人気||おすすめ||ココナッツカレー| | 吉祥寺で美味しいカレーを作りながらブログも運営しておりますのでご覧ください

吉祥寺アジアンカレーハバカ〜る。櫻木です、 常に毎日カレー修行をしています.. 「自給自足」 なんて言葉がありますが、 それが人間本来の行動です。
かにかにかにかに！！ 師匠に、蟹を捕ってこいと、言われ 海でひたすら格闘して蟹を集めました。
 美味しい出汁に使う蟹です。
普通の海によくいる蟹ですが 大きいものは掌位有ります。
手のひらサイズですと、 ハサミもでかいので つかまれると指ちょんぎれそうです。 あー、指残ってて良かったな(笑)
切断されたら、 あっちの人だと思われるかもしれないし… そんなこんな格闘しながら バケツいっぱい集めた蟹でございます。
そのあとは八百屋さんに買い物です！
全てが美味しいカレーのルぅ～の主役です。 ・玉ねぎ ・とまと ・しょうが ・ニンニク ・フェヌグリークの葉っぱ 具材の主役が、 ・しゃがいも ・カリフラワー ・うり ・ピーマン ・いんげん 等々…
おもしろい位にカレーの 主役ばかり並んでいる もっと正確に言うとインドでは 採れる食材全てカレーINです(笑)
山の方に行けば、豆のカレー、マトンカレー ナッツ沢山、全て山の恵み、全てカレーINです(笑)
僕がずっといる海沿いですと、 海老カレー、烏賊カレー、 シェルフィッシュカレー等々…
とれるものなーーーんでも カレーに入れてしまうのです。 なんとなく日本人の 鍋の考え方に似てますよね？(笑)
うちの師匠がよく言ってました。 「良いから何でも好きなもん 入れちゃえ入れちゃえ うめーから」 まさにカレーの本質、 カレーの良いところです！
前に 食べれるもの、食べれないもの の、時に話したと思います。
身体にいいもの=美味しくない だからこそ、料理という文化が発達した。
カレーはそれの最たるところと思います。
不味いものすら 美味しくしてしまう 究極のマジック… それが、 カレー味なのです。
命をかける価値はあります。
で、今度はこのブログを読んでくれてる あなたに、命がけ修行で開発した 五臓六腑に染み渡るカレーを 提供します。
 吉祥寺のカレー好き、 全国のカレー好きを 虜にします。
だから、 ぜひ来てください！
期待しててね！ ありがとうございます^ ^
By 吉祥寺アジアンカレーハバカーる。櫻木