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どうも、ハバカーる。店長の櫻木です！
前回は、カレーの旨さは 美味しい出汁次第だと話しました。

あまり本に書いてない内容なんで 「ホントかよ」 と思われたかもしれません。

しかし.. 常識を捨てて！ 有名カレー評論家信じないで！(笑) もっともっと砕いて！
頭の中を割りきって！
カレーの美味しさは スパイスではないんです。
カレーの美味しさ旨さを決めるのは 出汁です！
スープストックです！ イメージ…　美味しいスープ。 それは塩と出汁の旨味です おすすめ出汁のベストは1対1です！
(水1に対して鶏肉1)鶏肉は 骨付き肉がベストです。
これだけ濃いと原価高い.. でも、ハバカーる。
は 美味しさにこだわりたいし、 感動させたいから、 出汁にはこだわってます。
家で使うなら 手羽元かぶつ切り(水炊きの肉)が オススメです。
手羽先ですと油多くて 逆に美味しくないんです！
肉なければ顆粒出汁で🙆🆗です それではおすすめカレーの出汁作りの実践いきましょう！😃
STEP1 まずは200CCの水を 塩と出汁のみで美味しくして下さい。
はい！簡単ですね😃まずはここから つづく